青岛市产品质量监督检验所食品化工部现有人员29人，面积1500m²，检验仪器设备339台（套），价值1500余万元。该部共有473个产品/参数通过国家计量认证/审查认可,是省内计量认证产品最多的实验室之一，关键检验项目包括重金属、微生物、食品添加剂、甲醛、农药残留等,均可按国内先进标准进行检验。2003年由国家质检总局批准在青岛市产品质量监督检验所现有设施的基础上（食品化工部）成立国家啤酒质量监督检验中心，2007年5月更名为国家啤酒及饮料质量监督检验中心。此外，以食品化工部为基础申请筹建的国家海洋精细化工及生物制品质量监督检验中心，已于2008年3月6日正式由国家质检总局批准筹建。

食品化工部技术力量雄厚，现有人员中具有高级职称人数8人，中级职称人数10人。具有博士学位2人，硕士学位11人。有学科带头人3名，均具有较高的技术水平并承担科研项目，对啤酒、饮料等产品具有一定的技术优势和权威性。目前，食品化工部是全国焙烤制品标准化技术委员会联合秘书处承担单位之一，申请筹建的全国啤酒标准化技术分委会已经公示。